电饭锅焖酥小黄鱼的做法

做法一

材料：小黄鱼20条、小葱、姜、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、辣椒酱、八角、花椒、料酒、啤酒。

步骤：

1. 清理好的鱼加入盐、料酒、姜片、葱段腌制30分钟。

2. 锅中加油，将鱼炸至金黄酥脆，捞出备用。

3. 准备好调料碗，加入盐、鸡精、生抽、蚝油、八角、花椒、辣椒酱、白糖、啤酒搅拌均匀。

4. 电饭锅中放入葱段和姜片，倒入炸好的鱼和调料，盖上盖焖20分钟。

5. 焖好后，捡出鱼，浇上多余的汤汁即可食用。

做法二

材料：小黄鱼、生姜、大葱、盐、花雕酒、鸡粉、蚝油、胡椒粉、白糖、面粉、玉米淀粉、泡打粉、食用油、椒盐、葱花。

步骤：

1. 黄鱼洗净，用葱姜水、盐、鸡粉、蚝油、胡椒粉、白糖腌制20分钟。

2. 调制面糊，加入面粉、玉米淀粉、泡打粉和食用油，搅拌均匀。