鸡胸肉西兰花炒青椒

鸡胸肉西兰花炒青椒是一道低脂高蛋白的健康菜肴，做法简单，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：

材料准备

鸡胸肉 1块

西兰花 1朵

青椒 2个

生姜适量

蒜适量

生抽 2勺

料酒半勺

盐少许

黑胡椒少许

淀粉 1勺

制作步骤

鸡胸肉洗净，切成条状或片状，用盐、料酒、生抽、黑胡椒和淀粉腌制10-15分钟，使鸡肉更加入味且嫩滑。

西兰花洗净，切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟后捞出沥干水分。这一步可以去除西兰花中的杂质和农药残留。

青椒洗净，去籽后切成条状或块状，根据个人喜好决定。

热锅凉油，锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末，炒至蒜香四溢。

将腌制好的鸡胸肉放入锅中，快速翻炒至鸡肉变色，保持中大火翻炒，确保鸡肉均匀受热，炒至熟透。

将焯好的西兰花加入锅中，翻炒，加少量的生抽和盐，因为腌制鸡胸肉时已经放了一些调料。

将切好的青椒加入锅中，继续翻炒2-3分钟，保持青椒的脆爽口感，蔬菜略微断生即可。

加入适量的盐、生抽和少许胡椒粉，根据口味调整。

快速翻炒，确保调料均匀覆盖在鸡肉和蔬菜上，收紧汤汁。

炒至青椒变软，鸡胸肉熟透后，将炒好的鸡胸肉和青椒盛出，装盘。

小贴士

鸡胸肉切块后腌制时加入淀粉，可以让肉质更嫩滑，炒制时不易变干。

西兰花焯水后可以过凉水，这样可以保持翠绿的颜色，增添视觉上的美感。

炒制时间不宜过长，避免鸡胸肉变得过干，影响口感。

这道西兰花炒鸡胸肉不仅美味，而且营养丰富，适合作为健身餐或家庭便餐。希望你能喜欢这道健康的菜肴!