洋葱西红柿水

洋葱西红柿水，又称洋葱番茄汤，是一种常见的家常菜，有多种做法。以下是几种不同的制作方法：

基本煮法

将西红柿和洋葱洗净，切片或切块。

煮一锅水，水开后放入切好的西红柿和洋葱，大火煮滚后转小火焖煮约20分钟。

关火前加适量的盐和鸡粉调味即可。

去皮煮法

西红柿底部以刀轻割十字，入沸水汆烫后去皮。

洋葱洗净后切片，泡入冰水中，沥干水分。

将西红柿、洋葱及冷开水、黑糖放入榨汁机内，榨汁即可。

调味煮法

洋葱切丝，番茄切块。

起油锅，下西红柿块炒至出红色番茄汁，然后加水，略煮一会开锅即可。

加料煮法

番茄洗净，切开去籽，切成薄片；胡萝卜、洋葱均洗净，去皮切片；芹菜去叶，洗净后切段。

将煎锅置火上，倒入植物油烧热后放入胡萝卜、洋葱、芹菜炒至变色，倒入番茄、清水，大火烧沸后加盐、胡椒粉、香叶、鲜奶油，搅拌均匀，转小火煮30分钟左右即可。

肉类搭配煮法

洋葱切丝，番茄切块，牛肉切小块。

分层放入锅中，直接上火炖煮，直到番茄化掉，洋葱也完全熟透，可以加一些盐和胡椒调味。

蔬菜搭配煮法

洋葱一个，土豆两个，白萝卜半个，西红柿两个，瘦肉适量。

洋葱、土豆、白萝卜、西红柿、瘦肉切丁。

油五分热，下肉丁炒至七分熟，下西红柿和洋葱，炒出汤汁后加土豆丁和萝卜丁，加适量水，加盖小火煮十五分钟，加盐和香油调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。例如，基本煮法适合快速简便地制作，而去皮煮法则适合追求细腻口感和营养保留。加料煮法和肉类搭配煮法则适合喜欢丰富口感和营养均衡的食客。