炒菜配料黑豆

炒黑豆是一道简单又美味的家常小吃，其丰富的营养和独特的口感使其成为许多人的心头好。以下是一种常见的炒黑豆做法，供您参考：

食材准备

黑豆：200克（选中等大小、颗粒饱满的，这样更容易入味）

调味料：

米醋：1罐（用量要高出豆子三分之一）

陈醋：1罐（用量要高出豆子三分之一）

黄冰糖：2勺（只加在陈醋罐中）

盐：适量

食用油：适量（可选，用于无油干炒）

制作步骤

清洗黑豆：

将黑豆冲洗干净，泡水10分钟，然后沥干水分。

干炒黑豆：

找一个干净的锅，开大火，将黑豆倒进去干炒5分钟，直到表面的水分完全蒸发掉。然后转小火继续炒10分钟，直到豆子表皮微微发黄，期间要不停翻炒，避免糊掉。

准备醋泡：

准备两个干净的玻璃罐或陶瓷罐，将炒好的黑豆分成两份。一罐用米醋泡，另一罐用陈醋泡，并在陈醋罐中加入两勺黄冰糖。

储存：

将泡好的黑豆密封保存，可以在冰箱中冷藏，一周后食用。

小贴士

选择优质黑豆：选择颗粒饱满、无杂质的黑豆，这样炒出来的黑豆口感更好。