麻婆豆腐放胡萝卜

麻婆豆腐是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口感而广受欢迎。在制作麻婆豆腐时， 加入胡萝卜可以增添一些甜味和营养，同时也能使菜肴的口感更加丰富。以下是几种加入胡萝卜的麻婆豆腐做法：

胡萝卜切片炒制

先将胡萝卜切成小片或丁。

豆腐切成小块。

凉油起锅，加入少量精盐，待锅烧热后放入一小勺辣椒面。

再放入胡萝卜翻炒至断生。

加入适量的水，烧开后加入豆腐。

豆腐烧开后加入调料，如酱油、十三香、黑胡椒酱等。

烧开大约5分钟，再加入淀粉调汁，收汤后出锅。

胡萝卜丁与牛肉丁同炒

豆腐切丁放入烧开的盐水中煮一分钟，捞出放入清水中浸泡一会。

牛肉切丁，胡萝卜切丁。

锅中放油加入胡萝卜丁翻炒，炒好加入郫县豆瓣酱和蒜末，炒出红油。

加入牛肉丁和花椒粉继续翻炒。

加入少许清水大火烧开，加入豆腐丁。