卖的豆浆白色

豆浆的颜色主要是 白色。这是因为豆浆的主要原料是黄豆，而黄豆的内部是白色的。当黄豆被浸泡、磨碎、过滤并煮沸后，制成豆浆，其成品自然呈现出白色。此外，豆浆中的蛋白质，特别是酪氨酸，也是使其呈现白色的一个重要因素。酪氨酸在豆浆中的含量较高，是一种天然的着色剂，能够使豆浆呈现出乳白色的外观。同时，豆浆中的水分含量很高，通常在90%以上，这也稀释了黄豆蛋白质中的酪氨酸和其他着色剂，进一步保持了豆浆的清澈和白皙颜色。最后，豆浆中的乳化作用也有助于保持其白色外观，这种乳化状态是由黄豆蛋白质和水分形成的，有助于确保营养成分在烹饪过程中不会分离。

因此，当我们看到白色的豆浆时，可以推断它是由黄豆经过加工制成的，是纯正的豆浆。如果豆浆呈现出灰白色或其他不自然的颜色，那么它可能是劣质豆浆或者是由其他成分（如牛奶）混合制成的。