龙爪腌制酱菜怎么做

原料

鸡爪 8个

野山椒 1瓶

葱 1段

蒜 2瓣

花椒 1茶匙

姜 4片

香叶 2片

桂皮 1小块

食盐 2茶匙

白糖 1汤匙

做法

准备鸡爪

把鸡爪上的指甲用剪刀剪掉，然后把鸡爪子剁成2段，用流水清洗干净。

煮鸡爪

大葱切小段，蒜随意切碎。

煮锅里放入足量的水，将葱姜蒜、香叶、花椒和桂皮一起放入水中。

水煮沸后放入洗净的鸡爪子，再次沸腾后，改小火煮15分钟关火。

将鸡爪子捞出，放在流水下冲洗干净。

腌制鸡爪

把野山椒连汤带辣椒倒入保鲜盒，调入盐和白糖，然后把鸡爪子分布均匀地放进去。

盖上盖子放入冰箱冰至少1天入味即可。

小贴士

鸡爪煮熟后，可以用冷水冲洗，去除多余的油脂，使口感更清爽。

野山椒的辣味可以根据个人口味调整，如果喜欢更辣的，可以适量增加野山椒的用量。

腌制过程中，确保鸡爪子完全浸没在调料中，以便更好地入味。

希望这个做法能帮助你制作出美味的龙爪腌制酱菜!