青椒桂鱼特点

青椒桂鱼是一道结合了青椒的鲜辣和桂鱼的鲜美的菜肴，具有以下特点：

桂鱼身体呈长扁圆形，尖头，大嘴，大眼，体色为青绿色并带有金属光泽，体侧有不规则的花黑斑点，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条。

桂鱼肉质细嫩丰满，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，无胆，被认为是一种高品味的鱼类。

桂鱼是底层鱼类，喜欢藏身于水底石块后或繁茂的草丛中，具有强大的辨别能力，以活鱼虾为食，生长较慢，在野生环境下1龄鱼平均体长17.5厘米、体重119克，2龄鱼体长23.6厘米、体重300克，3龄鱼体长32.8厘米、体重812克，4龄鱼体长42.5厘米、体重1526克。

桂鱼不仅美味，而且具有较高的营养价值，富含蛋白质、维生素和多种矿物质。

桂鱼适宜生活在水温15-32℃的水中，水温7℃以下时活动减少，冬季在水深处越冬并停止摄食。

桂鱼属多次产卵类型，一般长到3年、体长达到25厘米时即性成熟，每年的5月中旬至8月为生殖季节，卵为浮性卵但稍重于水，可保持在流动的水层中随波逐流并继续发育生长。

综合以上信息，青椒桂鱼不仅外观独特、肉质细嫩、无刺且味道鲜美，还具有丰富的营养价值和独特的生存习性，是一道非常受欢迎的菜肴。