用豆腐和猪肉做包子行吗

豆腐和猪肉做包子是完全可以的，并且这种组合在多个食谱中得到了验证。豆腐的滑嫩口感和猪肉的浓郁肉香相结合，不仅使包子口感层次丰富，而且营养均衡，富含优质蛋白质、钙、铁等多种营养成分。

准备馅料

猪肉（肥瘦相间）500克

豆腐1块

大葱1段

花椒1克

热水100克（泡花椒）

生抽、老抽、麻油、盐、味精、蚝油、白胡椒粉、食用油适量

处理豆腐

豆腐切成小块，用开水煮滚后关火，冷水冲凉后滤水备用。

准备肉馅

猪肉和姜一起剁成末，加入生抽、蚝油、糖、白胡椒粉、油拌匀。

加入花椒水、葱花拌匀，最后加入豆腐块拌匀。

制作包子皮

面粉500克，酵母5克，温水250克，糖20克，玉米油10克。