蛋鸡炖汤清淡

要制作一道清淡的蛋鸡炖汤，您可以参考以下步骤：

准备食材

蛋鸡一只，切成小块

白醋少许，用于去腥

红枣十颗

枸杞一小把

葱花少许

老姜1块，切片

胡椒粉适量

浸泡去腥

将蛋鸡块放入清水中浸泡一小时，加入少许白醋帮助去除血水。

准备料头

红枣洗净，枸杞清洗备用。

炖汤

将浸泡好的鸡块控干水分，放入炒锅中。

加入足量清水没过鸡肉，大火烧开。

撇去表面浮沫，加入姜片，转小火慢炖30分钟。

加入红枣，继续小火慢炖40分钟。

加入适量精盐调味，再炖煮十分钟。