好吃经典菜

青椒炒蛋

食材：青椒7个、土鸡蛋2个、香葱2根

做法：

香葱切小段，青椒切细丝。

少油热锅，打散鸡蛋后加入油温180℃的锅中，炒至全熟后盛出。

再加两勺油炒青椒至软，加入炒好的鸡蛋继续翻炒至完全混合。

最后加入香葱翻炒四五下即可出锅。

松鼠鱼

食材：鲤鱼、生粉、料酒、葱姜、盐、番茄酱、糖、醋、青豆、油

做法：

鱼肉切片，用料酒、葱姜水、盐搓匀后裹生粉炸制。

锅中留油，炒番茄酱和糖醋汁，勾芡后淋在鱼身上，撒上青豆。

排骨菜

食材：猪小排500克、尖椒1个、红椒1个、洋葱半个、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙、水2碗、植物油适量

做法：

排骨提前泡去血水，腌制1小时。

煸炒排骨至发焦，加入老抽翻炒均匀。

倒入热水炖煮1小时，再大火收汁。

另起锅，炒剁椒和蒜片，加入尖椒、红椒和洋葱丁翻炒。

玉米排骨煲

食材：玉米、肋排、胡萝卜、芹菜、姜片、八角、大葱、香叶、盐、胡椒粉、枸杞

做法：

玉米切段，肋排斩段，胡萝卜切片，芹菜切段。

肋排焯水去血沫，与其他食材一起放入煲中，小火煲30分钟，再加入玉米、胡萝卜和芹菜，继续煲15分钟，调味后完成。

西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿2个、鸡蛋3个、葱花少许、糖1勺、盐适量、生抽适量

做法：

西红柿切块，鸡蛋打散加少许盐搅匀。

锅中热油，倒入蛋液炒至嫩滑，盛出备用。

锅中留底油，炒香葱花，加入西红柿块翻炒至软，加糖调味。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，加生抽提鲜，盛出装盘。

油焖茄子

食材：长茄子2根、青椒2个、蒜末适量、小米辣适量、生抽2勺、老抽半勺、盐适量、淀粉水少许

做法：

茄子切条蒸熟，青椒切块。

锅中倒油，放入蒜末和小米辣炒香，加入蒸熟的茄子条翻炒。

加入青椒块，加生抽、老抽和少许盐，快速翻炒，最后倒入淀粉水勾芡，翻炒均匀后出锅。

鸡公煲

食材：鸡全腿、土豆、生菜、泡面、洋葱、大蒜、生姜、大葱头、小米辣、八角、香叶、食用油、麻辣火锅底料、啤酒、清水、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、五香粉、花椒粒、辣椒面

做法：

鸡腿切块腌制半小时，准备配菜。

锅中炒香配料，倒入腌好的鸡肉炒干水分。

加入火锅底料炒出红油，倒入啤酒和清水，放入土豆炖煮20分钟。

最后放入泡面和生菜焖煮三分钟，收汁完成。

这些菜肴都是经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单，适合各种场合。希望这些推荐能让您大快朵颐!