鸭蛋炒黑木耳香菜

鸭蛋炒黑木耳香菜

材料

鸭蛋：2-3个

干黑木耳：适量

香菜：适量

食用油：适量

盐：适量

料酒：少许（可选）

白酒：几滴（可选）

步骤

准备食材

干黑木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。

香菜洗净，切成小段或切碎。

鸭蛋打入碗中，加入少许盐、料酒和白酒，搅拌均匀。

炒鸭蛋

锅中放油，烧热后倒入蛋液。

待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，炒至两面金黄且基本凝固，盛出备用。

炒木耳

锅中再放少许油，加热后放入木耳翻炒。

炒至木耳变软，加入之前炒好的鸭蛋。

调味与合并

根据个人口味加入适量盐调味。

翻炒均匀，使鸭蛋和木耳充分混合。