凉皮西红柿韭菜做法窍门

凉皮搭配西红柿和韭菜是一种非常受欢迎的传统小吃，做法简单，味道鲜美。以下是一种简单又美味的做法：

材料准备：

凉皮：适量

韭菜：适量

西红柿：2个

鸡蛋：2个

面粉：适量

盐：适量

鸡精/十三香：适量

食用油：适量

酱油、醋、生抽、麻酱、芥末、蒜汁：适量（根据个人口味调整）

做法步骤：

准备凉皮

如果自制凉皮，按照凉皮的制作方法进行，通常需要将面粉加水搅拌成面糊，然后蒸熟。

如果购买现成的凉皮，则跳过这一步。

处理西红柿

将西红柿洗净，放入沸水中烫一下去皮，然后剁碎或切成小丁。

准备韭菜

将韭菜洗净，切成小段或末。

炒制调料

在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。

加入剁碎的西红柿，炒至出汁。