面条怎么煮才不会吸汤油

要煮出不吸汤油的面条，可以遵循以下建议：

不要滚水下锅：

等水热至刚刚起头冒气泡时再下锅，并且顺着一个方向搅动，这样面条不仅不粘而且熟得快。

面汤混浊时加冷水：

如果面汤变浑浊，可以往锅里加一小碗冷水，这样面汤会立马变清亮，煮好的面条捞出后，用冷水冲一下，还能更好地保持面条的韧性。

控制盐的用量：

面汤中含盐过多会增加心血管的负担，尤其是高血压的人不宜食用。

不要放油：

面馆的煮面汤水多含重油，高汤里也含有大量油脂，面条自然更加软滑。为了健康，自己在家煮面时不需要放重油，但可以适量调入一些橄榄油或菜籽油，这样煮出的面条不粘锅，而且更Q弹美味。

煮至七八分熟后关火：

将面条放入沸水中煮至七八分熟，然后关掉火，一分钟后再起锅，这样可以使面条更筋道，不吸汤。

加入醋：

在面条放进汤里后，撒上少许醋，这样可以使面条不吸汤。

分次加入凉水：

在煮面过程中，如果水一直煮，必然会导致起沫，越煮汤就会越浑，面条也会发黏。加入凉水之后，就不会再出现这样的问题了。

煮面时加几滴油：

在煮面条之前，可以在水里加几滴油，这样水就不容易溢出来，也能防止面条粘锅。

综合以上建议，可以煮出既不粘锅又不吸汤油的面条。