香菇瘦肉青菜丸子

香菇瘦肉青菜丸子是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的制作方法：

1. 简易蒸制做法

食材准备：

香菇

猪肉末

盐

生抽

料酒

香油

玉米淀粉

制作步骤：

1. 香菇洗净，去蒂，将香菇伞面朝上放置在蒸盘上。

2. 猪肉末中加入盐、生抽、料酒、香油、玉米淀粉，搅拌均匀后，将肉馅搓成小圆球，放置在香菇上。

3. 蒸锅中加水烧开，放入蒸盘，大火蒸15-20分钟，直至肉丸熟透即可。

2. 青菜炒香菇肉丸

用料：

小青菜

香菇

肉丸

盐

香油

大蒜

步骤：

1. 起锅热油，下大蒜片爆香。

2. 然后下香菇肉丸，翻炒至香菇软。

3. 下青菜，盐翻炒至菜变软。

4. 最后淋点香油起锅。

3. 香菇青菜鲜猪肉丸汤

用料：

精肉500g

香菇适量

香葱适量

生姜适量

胡萝卜适量

青菜适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

香油适量

做法：

1. 精肉加生姜、料酒、香葱调好备用。

2. 洗适量胡萝卜切丝，香菇青菜备用。

3. 肉丸做好放开水焯好捞起备用。

4. 锅中加水、油、生姜烧开。

5. 烧开的水加入香菇、胡萝卜丝、肉丸小火炖5分钟。

6. 最后加入青菜烧开再放盐、鸡精。

7. 烧开后装盘，鲜美的汤就做好了。

4. 蒸制并调芡汁

步骤：

1. 制作丸子：把拌好的馅料放在剪去了根部的香菇上面，整理成一个圆球形的丸子。

2. 蒸制：起锅烧水，蒸锅上气后把香菇肉末丸子放进去大火蒸20分钟即可。

3. 调芡汁：在蒸香菇肉末丸子的时候就可以把芡汁调好，锅内加小半勺花生油，然后把泡香菇的水倒入锅内，加入少量的盐、少量的鸡精、少量的蚝油，水沸腾后加入水淀粉勾芡，熬成浓稠状即可起锅。

4. 青菜焯水：起锅烧水，加半勺盐、半勺油进去，水沸腾后把小白菜放进去焯水1分钟就可起锅。

5. 摆盘：把蒸好的香菇肉末丸子盘子里的汽水沥掉，把焯过水的小白菜摆在盘子的边上，把调好的芡汁淋在丸子的上面。

5. 炖煮做法

用料：

肉圆

姜片

“太太乐原味鲜”特级红烧酱油

“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油

香菇

青菜

盐

糖

步骤：

1. 锅中加水，加入肉圆、姜片、“太太乐原味鲜”特级红烧酱油，再倒入“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油煮开。

2. 加入切碎的香菇一起炖煮2分钟。

3. 再加入切碎的青菜继续炖煮。

4. 最后加入盐、糖调味即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。