不加一滴水做面条怎么做
没有一滴水怎么做面条?以下是几种不同的方法,供您参考:
使用鸡蛋和玉米粉
将面粉中加入少许盐,然后将鸡蛋磕进盆中揉成圆形,饧30分钟左右备用。
案板上撒适量玉米粉,将面团平放于案板上,擀开成片状,并用手反复向外推卷几次后展开,撒玉米面然后相互叠起,最后切成面条即可。
使用西红柿汁
西红柿洗净,用刀尖在表皮上划十字刀,开水锅中烫一下,剥皮切小粒。
西红柿汁分多次加入到面粉里,一次少加点,根据面粉的吸水性来定加入的量,搅拌成絮状后揉成面团,盖上湿布醒面20分钟。
醒好的面团擀成合适厚度的面片,切成小方块,水烧开后加入适量盐,放入面条煮快熟时,加一把洗净的青菜煮熟关火,炒了鸡蛋加进去,加盐醋调味即可。
使用土豆泥
土豆去皮,切成薄片,蒸熟后趁热撵成泥。
将面粉倒入土豆泥中,边倒边搅拌,搅拌成面面絮状后揉成光滑的面团,醒面20分钟左右。
擀成1cm左右厚度的面饼,切成条,再切成丁,撒点干面粉防粘,搓成小细条。
锅中水烧开,放入土豆面条,水开之后等面条漂浮在上面,就煮熟了,煮过的面条捞出来过下凉水,然后放在盘里,加调料搅拌均匀即可。
这些方法都不需要使用水来和面,而是通过其他液体或食材的替代来实现面条的制作。希望这些方法能帮助您做出美味的面条。