菠菜粉装盘

菠菜粉装盘的方法如下：

准备食材

菠菜：洗净，切段或片，焯水后过凉水，挤干水分。

粉丝：提前用温水泡软，煮至熟透后过凉水，沥干水分。

胡萝卜：切丝。

大蒜：剁成泥。

干辣椒：剪成小段。

花椒：少许。

食用油：适量。

盐、糖、鸡精、香醋、生抽、香油、柠檬汁：根据口味适量添加。

炒制调料

锅中加入适量食用油烧热，放入花椒和干辣椒爆炒出香味，然后关火，将热油泼入蒜泥上，呛出香味。

根据口味加入盐、鸡精、糖、香醋和生抽搅拌均匀。

拌制

将焯水后的菠菜、粉丝和胡萝卜丝放入大碗中，加入炒好的调料，搅拌均匀。

可以加入一些白芝麻、熟芝麻或红辣椒圈作为装饰。

装盘

将拌好的菠菜粉丝装入盘中，可以在顶部撒上一些葱花或香菜作为点缀。