番茄西兰花焖牛腩

番茄西兰花烧牛腩是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一

食材：牛腩350克，西兰花1朵，油少许，盐少许，八角2个，生抽2勺，香叶5片，冰糖20克。

步骤：

1. 牛腩切小块，加入八角、香叶、冰糖、生抽放入高压锅煮烂，高压锅大火发出嘶嘶的声音转小火25分钟关火。

2. 西兰花先切小块，然后放入滚水中过一下水，捞出。

3. 热锅下油，把西兰花和牛腩一起下锅，加上煮牛腩那个汁一起煮，最后加点盐起锅，喜欢烂的多煮久一点。

做法二

食材：牛腩500克，番茄3个，洋葱1个，胡萝卜1根，姜3片，大蒜3瓣，食用油适量，盐适量，糖1勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，清水适量。

步骤：

1. 牛腩切成3厘米见方的块，番茄切成小块，洋葱切丝，胡萝卜切块，姜切片，大蒜切末。

2. 焯水：锅中加水，放入牛腩块，加入几片姜和一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛腩块备用。

3. 炒制：锅中加油，放入姜片和大蒜末爆香，然后加入番茄块，中小火翻炒至番茄出汁。

4. 调味：加入牛腩块，翻炒均匀，加入生抽、老抽、糖，继续翻炒至上色。

5. 炖煮：加入洋葱丝和胡萝卜块，倒入足够的清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1.5小时。

6. 收汁：打开锅盖，转大火收汁，根据口味加盐调味，翻炒均匀。

7. 出锅装盘：炖至汤汁浓稠，牛腩软烂，即可出锅装盘。撒上葱花，增加香气和色彩。

做法三

食材：牛腩500克，番茄2个，洋葱1个，大蒜2颗，番茄酱2汤匙，生抽1汤匙，糖1汤匙，生粉1汤匙，橄榄油适量，盐和胡椒粉适量。

步骤：

1. 将牛腩块洗净，用纸巾擦干水分，然后用盐和胡椒粉腌制15分钟。

2. 在大炒锅中加入适量的橄榄油，烧热后将牛腩块煎至表面变色，取出备用。

3. 在同一个锅中加入洋葱和蒜，翻炒至香味散发出来。

4. 加入番茄块，炒至稍微软化。

5. 加入番茄酱、生抽和糖，煮沸后将牛腩块放入锅中。

6. 加入足够的水，淹没牛腩块。

7. 调小火，盖上锅盖，慢炖1.5到2小时，牛腩块变得软嫩。

8. 用少量生粉水勾芡，搅拌均匀。

9. 根据个人口味，可以适当调整盐和胡椒粉的量。

10. 煮沸后，将番茄烧牛腩装盘，可以搭配米饭或面条食用。

做法四

食材：牛腩500克，西红柿500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，白糖适量。

步骤：

1. 牛腩洗净切成块，加入沸水中焯一下，捞出。

2. 西红柿洗净切成块，葱切成段，生姜切片备用。

3. 热锅放油冷却，放入葱和生姜炒出香味，加入牛腩炒至表面焦黄。

4. 加入料酒，煮至酒没有味道。

5. 加入适量水，放入番茄块和砂糖，大火煮开后转小火炖一个半小时，直到牛腩熟入味。

6. 最后加入盐调味。

做法五

食材：牛腩、蒜末、番茄、葱段、八角、花椒、生抽、盐。

步骤：

1. 牛腩切大块，冷水稍微焯一下水（不用很熟）。

2. 锅中热油，小火爆香蒜末。

3. 倒入牛腩与蒜末翻炒均匀后倒入番茄碎一切翻炒出汁。

4. 加入葱段、一颗八角、一小撮花椒粒一起翻炒。

5. 倒入刚好没过食材的清水后，还要多4/1左右的水。

6. 大火烧开后转小火焖煮40-50分钟。

7. 40-50分钟后加入