冬瓜西兰花焖虾仁

西兰花炒虾仁冬瓜的制作步骤

材料准备

西兰花：70克

虾仁：6只

冬瓜：150克

盐：适量

水淀粉：适量

油：适量

姜丝：适量

蒜末：两瓣

白胡椒粉：一小撮

生抽：一勺

香油：几滴

制作流程

虾仁洗净，去壳去肠线。

用盐、料酒和水淀粉腌制10分钟。

西兰花摘小朵，焯水备用。

冬瓜去皮切片，稍微撒点盐腌一下，让冬瓜出水。

热锅凉油，先放姜丝和蒜末爆香。

加入腌好的虾仁，翻炒至粉嫩颜色，盛出备用。

锅中再加一点油，放入冬瓜片翻炒，加入少许盐和一勺生抽调味。

将炒好的虾仁倒回锅里，和冬瓜片一起翻炒均匀。

撒上白胡椒粉，滴上香油，翻两下即可出锅。

小贴士

虾仁不要炒太久，否则会变老，影响口感。

冬瓜切片越薄越入味，炒出来的冬瓜透明且口感更好。

西兰花焯水可以去除部分草酸，保持其翠绿色泽和脆嫩口感。

这道西兰花炒虾仁冬瓜色香味俱全，营养丰富，是一道适合家庭聚餐的健康菜肴。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。