大明虾西兰花做法

大明虾炒西兰花的做法如下：

准备食材

西兰花：半棵

明虾：200克

蒜：2瓣

生姜：适量

生抽：1勺

料酒：1勺

盐：适量

胡椒粉：少许

淀粉：适量

食用油：适量

处理食材

西兰花掰成小朵，去老梗洗净，可用盐水浸泡一下清除可能隐藏的小虫。西兰花入沸水锅焯水3分钟左右，捞起沥干。

明虾入冰箱冷冻室速冻15分钟，取出剥壳，用刀将虾背开小口，剔除肠泥，洗净沥干后加1勺料酒和适量盐腌制15分钟。

蒜拍碎，生姜切片。

炒制

油锅烧热，入蒜末和姜片炒出香味。

放入腌制好的虾仁，划炒至虾仁全部变红。