榛子奶油配方

榛子奶油霜

用料

榛子粉：100克（超细、烤熟）

蛋黄：2个

糖粉：120克

无盐黄油：200克（室温软化1小时）

做法：

1. 室温软化的黄油用搅拌器中低速搅拌至光滑细腻。

2. 缓慢加入过筛的糖粉并保持搅拌，至糖粉完全拌匀。

3. 稍提高搅拌速度，加入蛋黄和过筛的榛子粉搅拌均匀即可。

注意：糖粉和榛子粉一定要过筛，否则使用时可能会有颗粒。

玛德琳（榛果奶油版）

用料

低粉：75g

泡打粉：3/4tsp

全蛋：100g