黑萝卜炖啥

黑萝卜可以搭配多种食材进行炖煮，以下提供几种常见的黑萝卜炖菜的做法：

黑萝卜炖老鸭

食材：老鸭四分之一只，排骨1根，黑萝卜半根，姜片适量，葱，料酒，盐。

做法：

1. 老鸭和排骨加姜片、葱、料酒焯水，温水冲洗干净备用。

2. 黑萝卜提前浸泡1小时，泡出多余的盐分，切成小块备用。

3. 炒过的鸭肉和排骨放入电炖锅，加入开水和黑萝卜块，炖2小时左右，最后加盐调味。

小贴士：选用老鸭炖汤，汤品更鲜美。

黑萝卜炖猪大肠

食材：黑萝卜500克，猪大肠500克，料酒、精盐、味精、葱段、姜片。

做法：

1. 黑萝卜洗净去皮切片，猪大肠多次洗净入沸水锅焯一下，捞出洗净切段。

2. 锅内加水，放入猪大肠煮沸，加入料酒、盐、味精、葱、姜，炖至猪肠熟烂，再投入黑萝卜炖至熟而入味。

功效：此菜具有润肠燥、消肿毒的功效。