瘦肉香菇青菜炒饭

猪肉香菇青菜炒饭是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的做法：

材料

猪瘦肉：少许

胡萝卜：少许

圆葱：少许

香菇：一朵

鸡蛋：一个

米饭：适量

白胡椒：少许

海鲜生抽：少许

盐：少许

淀粉：少许

做法

准备工作

米饭备用。

鸡蛋洗一下，避免在锅边磕碎时会有碎末进入锅中。

蔬菜和香菇配料洗净切丁。

猪瘦肉切丁。

腌制肉丁

将猪肉丁用白胡椒、料酒、淀粉和生抽腌制一会。

炒制

起油锅，放平常炒菜的油量。

磕入鸡蛋，稍微凝固之后，拨到一旁，露出油面，葱花炝锅。

把肉丁挤干后下入，再下香菇和青菜丁，爆炒。

放入饭后，调小火，用力铲碎饭块，炒匀。

关火，撒入盐即可。

小贴士

腌制肉丁时，加入料酒、淀粉和生抽可以使肉丁更加嫩滑。

炒鸡蛋时，稍微凝固后拨到一旁，可以防止鸡蛋碎末进入锅中，使炒饭更加整洁。

调小火铲碎饭块，可以使饭粒更加松散，口感更好。

希望你喜欢这道简单又美味的猪肉香菇青菜炒饭!