炒菜教程食谱

青椒肉丝

食材：

猪肉、青椒

做法:

1. 猪肉切丝，加半勺生抽、一勺料酒、少许淀粉、少许盐抓匀。

2. 调个汁：半勺蚝油、半勺生抽、少许老抽、适量鸡精、适量淀粉、少许清水。

3. 油热下肉丝，炒变色盛出。

4. 下蒜末、干辣椒炒香，下青椒丝炒断生，倒入肉丝炒匀，倒料汁炒浓稠出锅即可。

青菜炒平菇

食材：

平菇、小白菜

做法:

1. 水开加少许盐下平菇焯熟。

2. 油热炒香蒜末、干辣椒，下小白菜炒软。

3. 然后倒入平菇炒匀，加入一勺蚝油、半勺生抽、适量鸡精、适量盐调味，炒匀即可。