夏天荤菜凉菜

夏季荤菜凉菜有多种选择，以下是一些受欢迎的做法：

凉拌鸡丝

食材：鸡胸肉、青红椒、洋葱、大蒜、生抽、辣椒面、盐、鸡精、白芝麻

做法：

1. 青红椒切丝，洋葱切丝，大蒜切片。

2. 鸡胸肉切丝，煮熟后撕成条。

3. 锅中放热油，炒香大蒜和辣椒面，加入生抽、盐和鸡精调成酱汁。

4. 将鸡丝和蔬菜混合，倒入酱汁拌匀即可。

凉拌虾滑

食材：虾滑、香菜、小葱、大蒜、火锅底料、辣椒面、白芝麻、生抽、醋、糖

做法：

1. 虾滑煮熟后捞出。

2. 大蒜剁碎，香菜切段。

3. 锅中放热油，炒香大蒜和辣椒面，加入火锅底料、生抽、醋和糖调成酱汁。

4. 将酱汁浇在虾滑上，撒上香菜即可。

柠檬凉拌大虾

食材：大虾、百香果、柠檬、小米椒、青尖椒、大蒜、生抽、糖、醋、盐

做法：

1. 大虾洗净，去虾线。

2. 青红椒切丝，大蒜切末。

3. 将所有食材混合，加入生抽、糖、醋和盐调味，拌匀即可。

洋葱拌猪腰

食材：猪腰、洋葱、黄瓜、红尖椒丝、蒜蓉

做法：

1. 猪腰煮熟后切片，洋葱切丝，黄瓜切片，红尖椒切丝。

2. 所有材料混合，加入花椒油、藤椒红油、陈醋、糖和鸡精拌匀即可。

凉拌牛肉

食材：牛肉、小米辣、香菜、蒜泥、辣椒面、白芝麻、鸡蛋清、淀粉

做法：

1. 牛肉切片，腌制入味。

2. 锅中加水烧开，放入牛肉焯水后捞出。

3. 锅中放热油，炒香蒜泥和辣椒面，加入生抽、蚝油、醋、盐、糖和鸡精调成酱汁。

4. 将酱汁浇在牛肉上，撒上香菜拌匀即可。

这些菜品不仅美味，而且制作简单，非常适合夏季食用。希望这些建议能为您的餐桌增添一些清爽的荤菜凉菜。