菠菜炖秋葵
菠菜炖秋葵是一道营养丰富的家常菜，结合了菠菜和秋葵各自的营养价值，具有清火解毒、增强免疫力等功效。以下是制作菠菜炖秋葵的步骤和所需食材：
食材准备：
菠菜：300克
秋葵：150克
大蒜：2瓣
生姜：一小块
盐：适量
食用油：适量
鸡蛋：2个
红辣椒（可选）：1个
制作步骤：
准备食材
菠菜洗净，切成适当大小的段。
秋葵洗净，切成小方块。
大蒜和生姜分别剁成末。
炒制秋葵
热锅倒入适量食用油，油热后放入姜丝和葱花翻炒出香味。
加入秋葵块，翻炒至秋葵表面微黄，加入适量盐调味。
炒至秋葵半熟，起锅备用。
炒制鸡蛋
锅中留底油，倒入适量油和蛋液。
待鸡蛋半变硬时，用铲子轻轻搅拌，炒至鸡蛋完全凝固且呈金黄色。