菠菜鸡蛋粉条汤

菠菜鸡蛋粉条汤是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

菠菜择洗干净后，切成段，放入热水里面，加入一点盐，焯烫一会儿，捞出来，过一下凉水。

粉条放入清水里面，浸泡好之后，捞出来。

鸡蛋打入干净的碗里面，加入一点点温水和盐，搅拌均匀，做成鸡蛋液。

热锅烧油，放入葱花炒香，倒入搅拌好的鸡蛋液，翻炒成大块后，盛出来。

热锅烧油，放入葱姜炒香，倒入适量的高汤，烧开之后转为小火，放入菠菜、鸡蛋、粉条，搅拌均匀。

加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉、酱油、盐，翻炒均匀，继续烧到食材成熟入味，即可。

做法二

菠菜洗净，切成小段备用。

粉条用冷水泡软。

热锅加水，将粉条放入煮熟后捞出备用。

锅中再加入适量的清水，烧开后放入菠菜煮熟。

锅中加入适量的盐和鸡精，调味汤的鲜美。

捣碎一个鸡蛋放入菠菜汤中搅拌均匀。

最后加入切段的青蒜和煮熟的粉条，煮开后轻轻搅拌，完成后即可上桌享用。

做法三

洗净菠菜并切段，用凉水泡软粉条后切短，水开后将粉条煮2分钟，加老抽和煮粉条的水拌匀，防止粘连。

油热后，打入鸡蛋炒散，盛出备用。

炒香葱蒜，加入菠菜大火快炒，再放入粉条和鸡蛋，加盐、鸡精、生抽、蚝油，大火翻炒均匀后即可出锅。

做法四

菠菜洗净改刀。

鸡蛋炒熟备用。

锅中烧开水，粉条下锅，红椒下锅，葱花下锅，酱油、五香粉、老抽调汁下锅，大火烧开后小火收汁，炒熟的鸡蛋下锅翻炒两下出锅。

小贴士

粉条要用凉水浸泡，避免用热水导致外软内硬。

焯菠菜时要快速，以保持其鲜绿色和口感。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。