平蘑菇炒西兰花

平蘑菇炒西兰花是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

平菇：适量

西兰花：适量

大蒜：几瓣

葱：一段

盐：适量

蚝油：适量

植物油：适量

枸杞（可选）：少许

胡椒粉（可选）：少许

生抽（可选）：半勺

淀粉（可选）：适量

白糖（可选）：少许

制作步骤：

平菇处理

平菇洗净，撕成小块，不必撕得太碎。

烧开一锅水，放入平菇煮5分钟，不要盖紧锅盖，防止溢锅。

煮好的平菇捞出，过凉水后攥干水分备用。

西兰花处理

西兰花洗净，掰成小朵。

放入开水锅中迅速焯烫1-2分钟，捞出后立即过凉水，沥干水分备用。

炒制

葱切成段，蒜去皮切成末。