童子骨炖莲藕筒骨炖莲藕
童子骨（筒子骨）炖莲藕是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：
准备食材
筒子骨 500克
莲藕 500克
姜 3片
葱 1根
料酒 适量
盐 适量
鸡精或胡椒粉（可选） 适量
香菜或葱花（可选） 适量
处理食材
筒子骨用清水浸泡20分钟，去掉血水。
筒子骨放入滚水中焯水，捞出沥干备用。
莲藕去皮，洗净，切成块状。
炖汤
将焯水后的筒子骨放入汤锅中，加入清水，水量要稍微多一些，盖过筒子骨。
加入切好的藕块、姜片和葱段。
大火烧开后，转小火慢炖。
炖煮约30分钟后，加入适量的料酒，继续炖煮1-1.5小时，直到筒子骨的肉软烂、莲藕粉糯。