毛豆洋葱炒肉沫

毛豆洋葱炒肉是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：使用冷冻熟毛豆

食材

冷冻熟毛豆 半碗

猪肉丝 120 g

洋葱 1 颗

黑胡椒酱 1/2 包

步骤

1. 将猪肉切丝，洋葱切丝，毛豆备用。

2. 将半包黑胡椒酱加入猪肉内，拌匀后静置5分钟。

3. 热锅下油炒香洋葱，炒到香味出来。

4. 把腌好的黑胡椒猪肉下锅，加进半碗水，避免沾锅烧焦。

5. 炒到猪肉变色后，再把毛豆下锅拌炒，快速不到5分钟就可以出菜。

做法二：使用熟五花肉

食材

毛豆

洋葱（已清洗切开）

熟五花肉（已切）

调料

生抽

竹盐

步骤

1. 将毛豆剥壳淘洗一下，下入清水锅中焯开至熟，捞出。

2. 烧锅倒油烧热，下入切好的熟五花肉和洋葱，加适量的生抽翻炒至熟。

3. 接着，合入已焯熟的毛豆翻炒一下。

4. 然后，加适量的竹盐调味炒匀，即成。

做法三：使用五花肉和料酒

食材

毛豆

洋葱（已清洗切开）

五花肉（已清洗切丝）

调料

盐

料酒

生抽

步骤

1. 将毛豆剥壳淘洗干净，下入沸水锅中焯开，8分钟后捞出。

2. 起锅倒油烧热，下入五花肉翻炒至微黄，加适量的料酒。

3. 加适量的生抽，翻炒翻炒。

4. 接着，合入洋葱翻炒翻炒至断生。

5. 然后，合入焯好的毛豆翻炒一下。

6. 最后，加适量的盐，加适量的味精调味炒匀即成。

做法四：使用五花肉和竹盐

食材

毛豆 325克

洋葱 160克

熟五花肉 55克

调料

油 3汤勺

生抽 1.5汤勺

竹盐 0.5勺

步骤

1. 将毛豆剥壳淘洗一下，下入清水锅中焯开至熟，捞出。

2. 烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的熟五花肉和洋葱，加1.5汤勺生抽。

3. 翻炒翻炒至熟。

4. 接着，合入已焯熟的毛豆翻炒一下。

5. 然后，加0.5勺竹盐调味炒匀，即成。

建议

选择毛豆：如果使用新鲜毛豆，建议先焯水至熟，这样可以保持毛豆的鲜嫩口感。

调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量加入糖或醋。

火候：炒制过程中要注意火候，避免炒焦，尤其是使用五花肉时，要确保其熟透且不过火。

希望这些做法能帮助你轻松制作出美味的毛豆洋葱炒肉!