电饭锅蒸醪糟方法

使用电饭锅蒸醪糟的步骤如下：

准备材料

甜酒曲（可在网上购买，价格低廉）

圆糯米（约一斤）

凉白开（约半斤）

清洗糯米

将糯米反复清洗几遍，确保表面干净无杂质。

煮糯米

将清洗后的糯米放入电饭锅中，加入比平时煮饭少一些的水，水量大约为半食指或大半食指腹高。

按下煮饭键，正常煮饭。煮好的糯米偏硬。

冷却糯米

糯米饭煮好后，放凉至手触不烫时，倒入半斤凉白开，打散并搅拌均匀。

加入酒曲

加入一小袋甜酒曲，搅拌均匀。

发酵

将混合好的糯米装入干净无水无油的器皿中，稍微压实，中间用擀面杖插个洞，便于出酒。

套上保鲜袋或盖上严实的盖子，放在温暖的地方发酵，约27度。北方现在有暖气正合适，南方可包用小被子包一下放电热毯上提温。