木耳能做腌酸菜吗

木耳 能做腌酸菜。以下是一个简单的木耳腌酸菜的食谱：

材料

木耳（切成细丝）

辣椒油

盐（极少，小半勺就够用了）

醋（要用到4-5勺左右，量比较大）

蒜末（3瓣蒜的量）

做法

1. 木耳放入小盆中，倒入辅料并均匀搅动，搅动2分钟放入冰箱，腌3天拿出一小部分食用即可。

注意事项

酸菜中含有较多的有机酸，食用之后能够促进唾液和胃酸分泌，提高胃内的酸度，开胃健食，增强消化的功能。

酸菜中含有大量的乳酸菌，乳酸菌群属于益生菌群，有一定的耐酸性，食用之后可在胃肠中存活，抑制其他有害菌群的增殖。

酸菜在胃中的吸水性增强，能湿润食物残渣，刺激胃肠蠕动，促进排便，预防便秘。

建议根据个人口味调整辣椒油和醋的比例，以达到最佳的风味。