花生芋头猪蹄

花生芋头猪蹄是一道营养丰富、味道鲜美的传统滋补佳肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：猪蹄1000克，料酒2勺，盐适量，生抽3勺，白胡椒粉1勺，芋头250克，花生100克，姜1块，葱花少许。

步骤：

1. 猪脚清洗干净，焯水去血沫。

2. 锅中加水烧开，放入猪蹄、花生、姜块和料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

3. 加入芋头块、盐、胡椒粉，继续炖煮至芋头软烂。

4. 最后撒上葱花即可。

做法二

食材：猪蹄500克，芋头300克，花生50克，黄豆50克，姜1块，料酒2勺，胡椒粉2克，盐少许。

步骤：

1. 黄豆和花生提前泡好，猪蹄洗净切块，芋头去皮切块，姜切片。

2. 锅中加水烧开，放入猪蹄、姜片、料酒煮开，捞出洗净。

3. 砂锅中放入猪蹄、黄豆、花生、姜片、料酒、清水，大火煮开后转小火煲1小时30分钟。