夏天青椒茄子

夏天食用青椒茄子，可以尝试以下几种不同的做法，每种做法都有其独特的风味和口感：

1. 煸炒青椒茄子

材料：

茄子

青椒

大蒜

酱油

蚝油

盐

步骤：

1. 茄子洗净切细长丝，青椒洗净切丝。

2. 锅烧五成热，入油，煸炒青椒丝至颜色变透亮，盛出备用。

3. 锅中加油，煸香拍好的蒜，加入茄子丝煸炒，使茄子均匀沾上油。

4. 茄子变软后，加入青椒丝，翻炒均匀，加入酱油、蚝油、适量盐，炒匀后即可出锅。

2. 辣椒茄子

材料：

长茄子

青椒

大蒜

剁椒

盐

植物油

鸡精

步骤：

1. 长茄子洗净切块，腌制10分钟，沥干水分。

2. 青椒洗净去籽切小方块，大蒜去皮切碎。

3. 锅中加油，加入茄子煎至两面金黄，取出备用。

4. 锅中剩余油加热，加入蒜末和剁椒炒香，再倒入茄子炒至熟透。