芹菜拌面酱

芹菜拌面酱料可以根据个人口味进行搭配，以下提供几种常见的芹菜拌面酱料做法：

用料：牛肉、芹菜、西红柿、洋葱、辣椒酱、大蒜、食盐、料酒、耗油、鸡精、八角、十三香。

做法：

1. 食材准备齐。

2. 锅内放油、白沙糖，糖烧到出焦糖色。

3. 牛肉上糖色，放八角、十三香。

4. 加3勺辣酱，放芹菜、西红柿，添水加耗油、生抽。

5. 待到芹菜断生时，放洋葱、咸盐、鸡精、大蒜粒大火翻炒。

6. 拌面时稍咸一些，这样拌面才好吃。

用料：芹菜叶、葱、面、油、盐、调味料、香油、蒜。

做法：

1. 芹菜叶摘下洗净放盘里，放盐调味料搅拌均匀。

2. 一边搅拌一边放面粉，每个菜叶都被面裹上。

3. 锅里放水上面放纱布把青菜面均匀地摊在纱布上，蒸熟后5分钟。

4. 换一锅到上油，放葱花在锅里炸一下，把芹菜面倒锅里来回翻炒，再放一点盐和调味料，蒜瓣，继续翻炒至金黄色盛出。

5. 最后滴一点香油，一碗香喷喷的青菜拌面做好了。

用料：面饼、瘦肉、红菜椒、芹菜、油、蚝油、料酒、盐、生抽、糖、生粉、蒜。

做法：

1. 瘦肉洗净切丝，调入生粉、生抽、料酒、盐搅拌均匀，静置10分钟。

2. 水烧开，下入面饼煮软，不要煮得太烂。

3. 红菜椒焯水后捞出装入碗里，芹菜叶子过水装碗，也可以用葱代替，芹菜切长段备用，蒜子切碎备用。

4. 煮面的同时可以炒制肉丝和蔬菜，待面煮熟后与炒好的菜混合，加入适量的调料即可。

用料：黄豆酱、芹菜、红椒、豆干、番茄酱、甜面酱、白开水、佐料。

做法：

1. 把芹菜、红椒、豆干切丝放在一边。

2. 面条和刚才切的食材放在锅里煮熟，捞出。

3. 把番茄酱、甜面酱、白开水和佐料搅和好，放在锅里稍微煮一下，关火。

4. 最后把酱淋在面条上，放一小嘬紫菜就大功告成。

用料：芹菜、肉糜、番茄、油、料酒、盐、生抽、糖、豆瓣酱、黄豆酱、姜蒜。

做法：

1. 热锅凉油下肉糜翻炒，加少许料酒炒至变色盛出备用。

2. 重新放油，下番茄翻炒，加少许盐快速出沙。

3. 放姜蒜、芹菜翻炒均匀，下肉糜炒匀。

4. 放一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱，加一勺生抽半勺老抽，翻炒均匀后加水煮沸，加盐糖调味后勾厚一点的芡。

5. 面煮好捞出，直接浇肉酱，也可根据自己口味适当增加辣椒。

这些酱料可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少辣椒、酱油、糖等调料，以达到最满意的味道。希望这些做法能帮助你制作出美味的芹菜拌面。