煲米饭水量

煮米饭时，水和米的比例可以根据不同的米种、口感偏好和烹饪工具进行调整。以下是一些常见的水和米比例参考：

一般情况下，水和米的比例约为1:1.2到1:1.5之间。这个比例适用于大多数中等粘性的白米饭。

长粒米（如籼米）：由于长粒米比较干硬，需要加的水稍多一些，比例约为1:1.5。

短粒米（如粳米）：短粒米比较粘，需要的水比长粒米少，比例约为1:1.1到1:1.2。

糙米或全谷米：这类米更难煮熟，需要更多的水，比例大约是1:2。

新米：新米相比老米更加吸水，如果使用新米，可能需要稍微减少水的量，比例如1:1.1左右。

老米：存放时间较长的老米，因为其自然失去了部分水分，煮饭时需要稍多加水，比例可以调整为1:1.3。

如果喜欢口感偏硬一些的米饭，可以将水量稍微减少，比如调整为1:1。

如果喜欢较软的米饭，则可以增加水量，比例调整为1:1.3至1:1.5，甚至更多。

电饭煲：通常电饭煲会有水位刻度线，可以根据量取的米量找到对应的水位刻度线，然后按照电饭煲的使用说明进行煮饭操作。

高压锅和砂锅：这些烹饪工具煮饭时也需要根据米种和个人口感偏好来调整水量。

建议

使用量杯：量取米量后，查找电饭煲或锅内的水位刻度线，将水加到相应的刻度线上。

灵活调整：根据米的种类、新旧程度以及个人口感偏好，适当调整水量。

实验：如果不确定最佳比例，可以先按照一般比例（如1:1.2）煮饭，然后根据口感进行调整。

通过以上方法，你可以煮出既松软又香甜的米饭。