蒸包子烤箱发面温度
蒸包子时，使用烤箱发面的温度和时间如下：
温度
一般温度：30-40°C。
具体温度：27-30°C。
时间
一般时间：30分钟至1小时。
具体时间：2-3小时。
建议
温度调整：根据季节和具体需求，可以适当调整水温。夏季用冷水，春秋季用40°C左右的温水，冬季可用60°C~70°C热水和面。
湿度控制：为了保持湿度，可以在烤箱内放一碗水或喷一些水蒸汽。
观察发酵：发面完成后，面团应至少翻倍大小，可以通过观察发酵程度和使用手指轻轻按压面团的回弹情况来判断是否发酵完成。
这些温度和时间仅供参考，具体操作时可以根据实际情况进行适当调整。