苏打粉做包子放多少

做包子时苏打粉的用量应根据具体情况调整，但一般建议的比例是 1克到3克。具体用量可以参考以下几种方法：

1. 一斤面粉放2两苏打粉，即100克面粉添加20克苏打粉，比例为5:1。

2. 一斤面粉放1克苏打粉，比例为1:100。

3. 一斤面粉放3克苏打粉，但需要注意发酵效果和面团颜色。

综合这些建议，如果追求传统包子的风味且希望面团发酵较好，可以采用1克苏打粉的比例。如果追求更松软的口感且不介意包子颜色发黄，可以适当增加苏打粉的用量，比如2克或3克。无论采用哪种比例，都需要注意不要过量添加，以免影响包子的口感和外观。