高粱米和米饭哪个好煮
高粱米和米饭哪个更好煮， 取决于个人口味和需求。以下是它们之间的一些比较和建议：
口感
大米：口感软糯，适合大多数人。
高粱米：口感较硬，有嚼劲，适合喜欢口感丰富的人。
营养成分
大米：主要提供碳水化合物。
高粱米：富含蛋白质、纤维和多种维生素和矿物质，营养更全面。
煮饭方法
高粱米：需要提前浸泡几个小时，以缩短煮饭时间并使其更容易煮熟煮软。煮饭时，可以将泡好的高粱米和大米一起放入锅中，加入适量的水，正常煮饭即可。
大米：可以直接煮饭，不需要提前浸泡。使用电饭煲时，只需将米和水加够，插入电源后就会自然成熟。
水量
高粱米：因为比较难熟，煮饭时需要加入更多的水，通常是米与水的比例为1:2.5。
大米：水量可以根据个人口味调整，通常为米与水的比例为1:1.2到1:1.5。