南瓜丝虾皮汤

南瓜丝虾皮汤是一道美味的家常汤品，以南瓜和虾皮为主料，口感甜丝丝，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。以下是几种不同的做法：

做法一

材料

南瓜250克

虾皮25克

葱末、姜末、花椒适量

豆油、精盐、味精各少许

步骤

将南瓜去皮、去瓤，切成薄片。

虾皮泡后淘洗干净，挤净水分。

锅内加豆油，烧热，放入葱末、姜末、花椒炝锅。

随即放入南瓜片爆炒几下。

添入清汤，加虾皮、精盐调味。

待南瓜片煮烂时，加入味精即成。

做法二

材料

南瓜250克

虾皮25克

葱姜适量

盐、糖各适量

步骤

将南瓜去皮、去瓤，切成薄片。

虾皮泡后淘洗干净，挤净水分。

锅内加油，烧热，放入葱末、姜末、花椒炝锅。

随即放入虾皮炒一炒（虾皮先炒一下会有香味）。

放入南瓜片爆炒。

添入清汤，有浓汤放一点也可以，放盐，放一点糖。

南瓜煮烂就可以啦。

做法三

材料

南瓜250克

虾皮25克

大豆油8克

大葱3克

姜3克

盐3克

花椒2克

味精1克

步骤

将南瓜去皮、去瓤，切成薄片。

虾皮泡后淘洗干净，挤净水分。

锅内加豆油，烧热，放入葱末、姜末、花椒炝锅。

随即放入南瓜片爆炒几下。

添入清汤，加虾皮、精盐。

待南瓜片煮烂时，加入味精即成。

做法四

材料

南瓜半块

虾皮适量

盐、鸡精、生抽各适量

蒜、葱花适量

步骤

南瓜切开，用勺子把南瓜子挖出来，切小块，蒜，葱花备用。

锅中放适量油烧至五成热，放入蒜，炒香，再放南瓜，翻炒均匀，炒一会大概5分钟左右。

放水，抹过南瓜，大火等收汁，快好的时候放虾皮，入味。

做法五

材料

南瓜半个

虾皮半碗

花生油适量

盐适量

葱适量

清水半碗

鸡粉少许

步骤

南瓜半个去皮去瓤，清洗干净。

南瓜切成厚片。

虾皮适量，用清水洗一遍。

葱切葱花。

锅中加适量花生油，放葱花虾皮炒出香味。

再倒入南瓜炒匀。

根据南瓜的量加入适量清水，加盐（虾皮有咸味，盐要适量添加）盖上锅盖焖一会（焖的时间要根据南瓜的多少，中间可以看看）。

南瓜炖的看上去有点粉了就好了。如果还有水要大火收收汁，看着点别糊锅了。加少许鸡粉提提鲜。

出锅装盘，撒上葱花，开吃吧。

这些做法都较为简单，可以根据个人口味选择合适的调料和烹饪方式。南瓜丝虾皮汤不仅味道鲜美，而且具有润肺补中、助长发育的功效，适合各个年龄段的人群食用。