印度有哪些秘制调料品种

印度的秘制调料品种繁多，以下是一些常见的印度香料和调料：

咖喱：

咖喱是一种混合了多种香料的香辣调料，通常呈黄色粉末状。它是印度菜肴中不可或缺的一部分，用于制作各种咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱土豆等菜肴。

肉桂：

肉桂是一种常用于饮料和烹饪的香料，来源于原产于斯里兰卡和西印度的一种常绿树的树皮内部。通常以粉状形式使用，具有促进排汗、杀菌、解毒的功效。

胡椒：

黑胡椒是印度菜肴中常用的香料之一，具有刺激味觉、帮助消化的作用。

豆蔻：

小豆蔻通常用于制作牛奶甜点，具有独特的香味，能增强消化。

丁香：

丁香具有净化血液、帮助消化的功效，常用于烹饪中，尤其是新鲜的干丁香。

姜黄：

姜黄是咖喱粉的主要成分之一，具有黄姜粉的颜色和香味，常用于烹饪。

芫荽：

芫荽籽是咖喱粉的重要成分，具有独特的香味，常用于烹饪的最后阶段。

肉豆蔻：

肉豆蔻具有独特的香气，常用于制作咖喱和其他香料混合物。

茴香：

茴香包括绿茴香子和黑茴香子，具有促进排汗、驱火的功效，常用于烹饪。

阿魏：

阿魏是一种具有强烈硫味香气的香料，常用于印度料理中，具有消化吸收、虫积腹痛的功效。