炒鸡里面为什么要放洋葱

炒鸡里面放洋葱的原因主要有以下几点：

增加风味：

洋葱含有大量的纤维素，经过炒制会有一点淡淡的甜味，特别香。将洋葱与鸡肉一起炒制，可以制作出既美味又下饭的菜肴。

口感互补：

洋葱和鸡肉在口感上互补，鸡肉的鲜美与洋葱的甜味能够很好地融合，通过适当的调味和烹饪技巧，可以制作出色香味俱佳的菜肴。

营养相辅相成：

洋葱和鸡肉在营养上也相辅相成，洋葱富含多种营养成分，而鸡肉则是蛋白质和维生素的重要来源之一。将这两种食材搭配在一起烹饪，可以补充多种营养物质。

去腥增香：

洋葱具有去腥增香的作用，放入锅中不仅能去除鸡肉的腥味，还能增加菜肴的香气。

综上所述，炒鸡里面放洋葱不仅可以提升菜肴的风味和口感，还能增加营养价值，是一种常见的且美味的做法。