白菜顿豆腐青椒肉丝

“白菜顿豆腐青椒肉丝”似乎是一个笔误，应该是“白菜炖豆腐和青椒肉丝”两道菜。以下是这两道菜的详细做法：

白菜炖豆腐

食材：

白菜

豆腐

红辣椒

姜丝

盐

清水

胡椒粉

酱油

做法：

1. 白菜洗净，切成小块；豆腐切块。

2. 锅中加油烧热，倒入姜丝炒出香味；再倒入红辣椒丝炒匀。

3. 先放入白菜帮炒软，再放白菜叶和酱油炒匀。

4. 加入盐、清水和胡椒粉调味，加入豆腐，大火煮开转小火慢炖5分钟，即可出锅。

青椒肉丝

食材：

精肉

青椒

蒜

淀粉

盐

酱油

味精

做法：

1. 青椒洗净切丝，放到热水中焯水，沥干水分备用。

2. 肉丝中加盐、酱油和淀粉，拌均匀。

3. 大火下油，放入蒜片爆香，再下入肉丝快速翻炒。

4. 加入青椒翻炒均匀，加盐和味精调味，炒匀即可出锅。