早餐小黄瓜

凉拌黄瓜

食材：黄瓜、大蒜、醋、盐、糖、小米椒/辣椒粉。

做法：

1. 黄瓜切片，加盐拌匀，腌制两小时，挤出水分备用。

2. 加入蒜末、小米椒、蚝油、生抽、醋、盐和代糖。

3. 淋上热油，拌匀即可上桌。

黄瓜鸡蛋卷

食材：黄瓜、鸡蛋、面粉、黑芝麻、食用油。

做法：

1. 黄瓜去皮切段，搅打成细腻的黄瓜泥，过滤出黄瓜汁备用。

2. 黄瓜汁中加入鸡蛋、面粉和黑芝麻，搅拌均匀。

3. 平底锅刷油，倒入面糊，煎至两面金黄且熟透，卷起切块。

黄瓜腌制小菜

食材：黄瓜、盐、白糖、蒜、香菜、青红辣椒。

做法：

1. 黄瓜去头去尾，切成小段，挖去瓜瓤，加盐腌制两小时，冲洗干净。

2. 加入白糖、海鲜酱油、醋、生抽、白糖，加入青红辣椒、香菜、蒜片，抓拌均匀。

黄瓜鸡蛋饼

食材：黄瓜、鸡蛋、面粉、水、盐。

做法：

1. 黄瓜擦丝，加入面粉、鸡蛋和盐，搅拌均匀。

2. 平底锅烧干倒油，倒入面糊，煎至两面微黄。

这些做法都非常简单，适合早餐搭配粥品或面条，既美味又营养。你可以根据自己的口味选择合适的做法，轻松享受美味的早餐。