牛排炒土豆黑木耳的做法

牛排炒土豆黑木耳的做法如下：

准备食材

牛肉200克

泡发黑木耳1小把

土豆1个

香菜2根

剁椒1大勺

胡椒粉少许

白酒几滴

耗油少许

生抽1小勺

玉米淀粉1小勺

食用油适量

盐少许

处理食材

土豆清洗之前先用削皮刀去皮，切成薄厚均匀的片，切好之后用清水冲洗掉表面上的淀粉。

黑木耳用手撕成小块。

牛肉用刀切成片，切牛肉不要顺着纹理切，一般要逆着纹切或斜着纹切。

腌制牛肉

往切好的牛肉中加入胡椒粉、耗油、白酒、玉米淀粉、生抽等混合搅拌均匀，让牛肉腌制3~5分钟后再炒更加入味。

炒制

燃气灶开火，锅烧热之后将土豆片和黑木耳放入锅中小火慢慢煸炒，至土豆六成熟左右出锅备用。

干净锅中倒入适量的食用油，待油温加热之后放入提前准备好的剁椒小火慢慢翻炒，至剁椒散发出香味。