牛腩苦瓜煲汤

牛腩苦瓜煲汤是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

苦瓜 1条

牛腩 100克

芫荽 适量

生姜 3片

盐 适量

白胡椒粉 少许

米酒 少许

步骤：

1. 牛腩切约1~1.5公分小段；苦瓜洗净去籽，切成方块状；芫荽去除根部洗净。

2. 牛腩用滚水汆烫，然后沥干水分；芫荽切细。

3. 把汆烫过的牛腩与苦瓜放到汤锅，把姜片放入，加入清水或是高汤至淹满食材为准，并加入少许的米酒。

4. 封上保鲜膜放入电锅，外锅加入1.5杯水，启动开关。

5. 开关跳起后等10分钟，移除保鲜膜，加入适量的盐与少许的白胡椒粉，外锅加入0.5杯水，启动开关。当开关再度跳起，让整锅汤闷5分钟，然后洒上芫荽就可以起锅上桌。

做法二

食材：

牛腩块 500克

新西兰皇后红玫瑰苹果 2个

苦瓜 1根

生抽 2勺

老抽 半勺

生姜 2片

八角 2个

清水 500毫升

步骤：