摊虾仁鸡蛋饼早餐

摊虾仁鸡蛋饼是一道营养丰富的早餐选择，可以通过不同的食材搭配和烹饪技巧来调整口味和营养。以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

新鲜虾仁 200克

土鸡蛋 4个

面粉 50克

盐 适量

胡椒粉 少许

葱花 适量

食用油 适量

烹饪步骤：

准备虾仁：

将虾仁清洗干净，去除虾线，确保虾仁新鲜。

打蛋：

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

调面糊：

将面粉加入蛋液中，搅拌均匀，直至无颗粒。面糊的稠度要适中，不宜太稀或太稠。

热锅：

在平底锅中加入适量的食用油，预热至中火。

摊饼：

将面糊倒入锅中，摊成圆形，待底部凝固后翻面。

加虾仁：

在鸡蛋饼上均匀铺上虾仁，盖上锅盖，焖煮至虾仁变色。

出锅：

将煎好的虾仁鸡蛋饼切成适当大小，撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

火候控制：摊饼时火候要适中，太高容易糊，太低则不易成型。