炸鱼要放什么调料

炸鱼时使用的调料可以根据个人口味和偏好进行选择，以下是一些常见的炸鱼调料：

基础调料

盐：用于腌制鱼，使其入味。

胡椒粉：增加鱼的香气和味道。

料酒：去腥增香。

生抽：增加鲜味。

蚝油：增加浓郁的口感。

香料和辣椒

生姜和葱：去腥增香。

干辣椒和花椒：增加辣味。

十三香：增加复杂的香气。

豆瓣酱：增加酱香。

裹粉材料

面粉：用于裹住鱼块，使其形成酥脆的外层。