状元鸽炒山药木耳西兰花

状元鸽炒山药木耳西兰花的菜谱并不存在，但是你可以尝试制作西蓝花木耳炒山药。以下是菜谱：

西蓝花木耳炒山药

材料

西兰花半棵

山药1段

胡萝卜半根

木耳适量

油盐适量

蘑菇精1茶匙

水淀粉适量

做法

准备工作

木耳提前用温水泡发好，山药和胡萝卜去皮洗净。刮山药皮时，最好戴上一次性手套。

山药切成片，放入清水中，加入几滴醋，浸泡一会儿，防止氧化变黑。

胡萝卜切成片，西兰花分成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，去除农药残留和小虫。

焯水

锅内加水烧开，加入少许盐、几滴油，下入西兰花和山药片焯水，水开后煮1分钟，捞出后放入冷水中投凉，沥净水分。

锅内水重新烧开，下入木耳和胡萝卜焯水，水开后煮1分钟，捞出备用。

炒制

锅内加入油烧热，下入姜末爆香。

将木耳和胡萝卜片放入锅中，大火翻炒均匀。