打奶油教程不用奶油

如果你不想使用真正的奶油来制作奶油，有几种替代方法可以考虑。下面是一些不需要奶油的打奶油教程：

使用鸡蛋清和糖

材料

鸡蛋清 5个

白糖 适量

盐 适量

白醋 适量

步骤

1. 将鸡蛋清放入碗中，加入少许盐。

2. 用打蛋器沿一个方向搅拌至起白泡。

3. 加入一勺白糖，继续搅拌。

4. 当奶油开始变稠时，再加入一勺糖。

5. 打到六分钟左右，加入几滴白醋，继续搅拌。

6. 当奶油成型后，即可使用。

使用鸡蛋清、糖和黄油

材料

鸡蛋清 2个

糖 45克

黄油 300克（可选）

温开水 适量

步骤

1. 将鸡蛋清和糖隔开水搅拌，水温控制在60°以下。

2. 加入室温软化的黄油，继续搅拌。

3. 放入冰箱冷藏至水油分离的状态。